料理のマネジメント キッチンを制する者がビジネスを制す! (単行本・ムック) / 酒井穣/著

料理のマネジメント キッチンを制する者がビジネスを制す! (単行本・ムック) / 酒井穣/著


販売店：CD＆DVD NEOWING

価格：1575円

最安値を楽天市場で探す＞料理のマネジメント キッチンを制する者がビジネスを制す! (単行本・ムック) / 酒井穣/著

料理のマネジメント キッチンを制する者がビジネスを制す! (単行本・ムック) / 酒井穣/著

★書籍商品の購入に関するご注意コチラ↓より、初回盤・特典の詳細、在庫情報・出荷状況をご確認ください。
＜内容＞「美味しい料理」とは「顧客満足」である。
経営学を応用すれば、素人でも一流シェフに勝つことができる。
選ぶべきは「弱者必勝の戦略」。
キッチンを舞台に、経営学と戦略論の基礎を体得せよ。
＜収録曲＞1 ビジネス・パーソンの料理、その基本戦略を考える(私たちが、一流のシェフに負けないという合理的な理由一流シェフに負けないための、具体的な戦略戦略論の基礎(ちょっぴり経営学))2 美味しいとは、どういうことだろう?(レシピは、料理を教えてくれないそもそも「味」とは、なんだろうか?美味しいとは、どういうことだろうか?)3 最低限おさえておくべき料理の基本(最も重要な美味しさの条件、それは塩切る!切る!切る!火加減を調節する出汁について知り、3つの旨味調味料をそろえる水について知り。
正しく対処する)4 ビジネス・パーソンがプロに勝つ料理(顧客調査(食べてくれる人のことを知る)アクティビティー図による行動の設計と把握プロに勝てるレシピレシピ1・カレーレシピ2・餃子レシピ3・バーニャカウダ)5 さらなる顧客満足のために(献立デザインのエッセンス盛りつけのエッセンス音楽と料理)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1041464メディア：本/雑誌発売日：2011/11JAN：9784484112268料理のマネジメント キッチンを制する者がビジネスを制す! (単行本・ムック) / 酒井穣/著2011/11発売

平均評価：0.0点

料理のマネジメント キッチンを制する者がビジネスを制す! (単行本・ムック) / 酒井穣/著

最安値を楽天市場で探す＞料理のマネジメント キッチンを制する者がビジネスを制す! (単行本・ムック) / 酒井穣/著

楽天市場がお得です

稼げるインターネットビジネスインターネットひとつで稼ぐ為の方法